초음파 추출은 주로 주스 및 음료 산업에서 펙틴 및 식물 색소와 같은 유효 성분을 추출하는 데 사용됩니다.초음파 진동은 식물 세포벽을 뚫고 펙틴, 식물 색소 및 기타 성분이 주스로 흘러나올 수 있습니다.동시에 초음파는 펙틴과 식물 색소 입자를 더 작은 입자로 분산시키기 위해 계속 작동합니다.이 작은 입자는 주스에 더욱 균일하고 안정적으로 분포될 수 있습니다.초음파로 추출되고 정제된 펙틴의 안정성은 분명히 향상됩니다.주스와 음료에 주입하면 침전과 박리를 방지할 수 있습니다.초음파로 추출 및 정제된 식물 색소의 색상이 더욱 선명해지며 주스와 음료의 색상을 크게 향상시킬 수 있습니다.